Nước Mắm Cốt Nguyên Chất Hiểu Thế Nào Cho Đúng? Phân Biệt Mắm Cốt Và Mắm Pha

 

Nước mắm cốt nguyên chất  là sản phẩm truyền thống được sản xuất theo phương pháp ủ chượp thủ công với sự cầu kì, tỉ mỉ của những người làm mắm. Những giọt nước mắm nguyên cốt với hương vị đậm đà được chắt lọc từ tinh chất của cá như cá cơm, cá ngừ, cá lục...kết hợp với muối, không có sự can thiệp của chất bảo quản, chất phụ gia hay hương liệu được gọi là nước mắm nguyên chất chuẩn.

Cách phân biệt nước mắm cốt nguyên chất và mắm pha

Khi chọn Chai Nước Mắm Cốt Truyền Thống, chỉ cần căn cứ vào 3 yếu tố: Độ đạm, màu sắc và mùi vị bạn có thể biết được đó có phải là nước mắm cốt nguyên chất hay không.

- Về độ đạm:  Căn cứ theo Tiêu chuẩn Việt Nam về nước mắm (TCVN 5107:2003), hàm lượng nước mắm quyết định rất nhiều đến chất lượng.  Một số thông tin về độ đạm dưới đây sẽ giúp bạn tham khảo lựa chọn được sản phẩm tốt nhất:

• Độ đạm >30No: Loại đặc biệt.
• Độ đạm >25No: Loại thượng hạng.
• Độ đạm >15No: Loại hạng 1.
• Độ đạm >10No: Loại hạng 2.

Với nước mắm cốt nguyên chất, độ đạm càng cao thì chất lượng nước mắm được quyết định. Vì thế khi lựa chọn các loại nước mắm cốt, bạn hãy đọc kỹ nhãn mác để tham khảo hàm lượng đạm.

- Về màu sắc: Nước mắm cốt nguyên chất thường có màu cánh gián đậm đặc trưng, khi đem ra ánh sáng sẽ ánh vàng nhìn rất bắt mắt. Thường thì sau một thời gian bật nắp sử dụng, nước mắm sẽ chuyển sang màu đậm đậm "khác lạ" không có màu sắc như ban đầu. Bạn đừng quá lo lắng, bởi đó là hiện tượng tự nhiên của nước mắm cốt nguyên chất không qua bảo quản.

- Mùi vị: Một chai nước mắm nguyên chất được sản xuất ra có mùi vị nghe có vẻ hơi nồng, nhiều người không quen thường thấy khó ngửi. Nhưng lại thơm nồng vị mặn ngọt hòa vào hương vị bùi bùi của tinh chất cá + muối. Khi ăn, mùi thơm của mắm thấm dần vào cổ họng gọi là HẬU VỊ. Đặc biệt, chỉ cần bạn "bất cẩn" dấy 1,2 giọt mắm cốt vào tay sẽ "lưu" lại mùi cực kì lâu rửa không hết mùi. Khác hẳn với mắm công nghiệp, chỉ cần rửa mùi sẽ hết, màu sắc cũng nhạt hơn. Đặc biệt độ đạm rất thấp, chứa rất nhiều chất điều vị không tốt cho người sử dụng.

Hiểu thế nào là nước mắm cốt nguyên chất ngon?

Nước mắm cốt nguyên chất, nước mắm ngon đạt được tiêu chuẩn thơm ngon nhất định phải đáp ứng được hai yếu tố về giá trị dinh dưỡng và độ cảm quan cao.

- Giá trị dinh dưỡng của nước mắm cốt nguyên chất căn cứ vào: Độ đạm (từ 35-45 độ No), các sinh tố và muối khoáng.

- Độ cảm quan cao gồm: Màu sắc của nước mắm, hương vị và trạng thái.

Mỗi một loại cá khi muối sẽ cho giá trị dinh dưỡng và độ cảm quan khác nhau tùy thuộc vào tay nghề, kinh nghiệm của người muối cá. Vì vậy, muốn mang lại một sản phẩm có giá trị kinh tế cao, các làng nghề làm mắm truyền thống luôn biết cách kết hợp hai yếu tố này khi muối mắm để cho ra đời những chai mắm cốt nguyên chất thơm ngon nhất.

Mua nước mắm cốt nguyên chất ở đâu tốt nhất?

Nước mắm cốt nguyên chất được sản xuất từ nhiều vùng biển khác nhau. Mỗi một địa phương đều có làng nghề làm mắm cổ truyền lưu giữ hàng trăm năm từ các đời cha ông để lại. Với kinh nghiệm hơn 100 năm từ làng mắm Ngã Ba Cà Ná - Lạc Sơn - Thuận Nam - Ninh Thuận, Nước Mắm cốt Bé Bầu giới thiệu đến bạn nhiều sản phẩm: nước mắm nguyên cốt, mắm tép, mắm tôm chất lượng, an toàn và đảm bảo nhất. Chắc chắn với những sản phẩm được làm từ phương pháp thủ công truyền thống, áp dụng công nghệ hiện đại và ĐẶC BIỆT 100% không sử dụng CHẤT BẢO QUẢN, an toàn cho sức khỏe người dùng Nước Mắm Bé Bầu sẽ góp phần giúp bữa ăn trong gia đình bạn được đảm bảo thơm ngon hơn.

Mẹo Mua Nước Mắm Cốt Ngon Nước Mắm Cốt Nguyên Chất

 Câu chuyện về sự minh bạch trong cách gọi tên nước mắm, nước mắm cốt, nước mắm cốt nguyên chất với nước chấm đang được dư luận cực kì quan tâm. Làm thế nào để người tiêu dùng chọn được chai nước mắm ngon thật sự, đúng chất lượng? bí quyết nào để mua nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất? Xây dựng Thương Hiệu Nước Mắm Truyền Thống phát triển? luôn là câu hỏi băn khoăn nhiều nhất. 

Với những người làm nước mắm sạch, nước mắm không hóa chất như chúng tôi, đó lại là một câu chuyện dài về những trăn trở tìm được chỗ đứng trong ngành làm nước mắm sạch - mắm cốt truyền thống ĐÚNG CHUẨN, làm sao để cạnh tranh được với truyền thông, với những "Ông lớn" nước mắm công nghiệp, nước mắm mạo danh nước mắm truyền thống...

Trong bài viết này, Nước Mắm Bé Bầu chúng tôi muốn chia sẻ đến quý khách một trong những mẹo mua nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất cùng những hướng dẫn sử dụng cụ thể giúp quý vị có thể phân biệt, lựa chọn chai nước mắm sạch không hóa chất tốt nhất.

Các tiêu chuẩn về nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất.

Theo Tiêu chuẩn Việt Nam - TCVN 5107:2003 nước mắm không hóa chất, nước mắm cốt ngon được chia thành 4 hạng dựa trên yếu tố về lượng đạm tổng số bao gồm:

• Độ đạm >30 N g/l: Loại đặc biệt.
• Độ đạm >25 N g/l: Loại thượng hạng.
• Độ đạm >15 N g/l: Loại hạng 1.
• Độ đạm >10 N g/l: Loại hạng 2.
• 
  

Căn cứ vào những yếu tố này để phân biệt được chai nước mắm quý vị đang dùng có đúng chuẩn hay không. Với những dòng nước mắm có độ đạm dưới 10 N g/l không gọi là nước mắm, đây là loại mắm chấm có hạm lượng đạm thấp, không đạt tiêu chuẩn. Vì thế một sản phẩm nước mắm ngon đúng chuẩn theo kinh nghiệm chọn nước mắm sạch phải là sản phẩm có hàm lượng đạm tự nhiên cao, không có bất cứ sự can thiệp nào của hóa chất công nghiệp, chất tạo đạm như: urê, axit amin, melamine…, không hóa chất, không chứa các hương liệu tạo màu, mùi. Cũng theo kinh nghiệm chọn nước mắm ngon, thì mắm cốt ngon không chất bảo quản phải được làm theo phương pháp truyền thống với thành phần chỉ CÁ và Muối, độ đạm dao động từ (25 N g/l - 40 N g/l) ghi trên tem nhãn mới là sản phẩm đúng chuẩn.

Nước mắm cốt Bé Bầu được công nhận đạt yêu cầu về nguyên liệu bao gồm: cá tươi, có chất lượng phù hợp, muối ăn phù hợp và nước đạt tiêu chuẩn theo quyết định 1329/2002/BYT/QĐ về “Tiêu chuẩn vệ sinh nước ăn uống” của Bộ Y Tế.

Ngoài tiêu chuẩn VSATTP, nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch phải đảm bảo các chỉ tiêu về chất lượng bao gồm các yếu tố:

Hàm lượng đạm axit amin > 59%

Độ đạm trong mắm: >= 30gN/l. (Đạm nguyên cốt, không pha chế)

Hàm lượng Nitơ ammoniac <15,6%

Các khoáng chất, vi lượng, Vitamin thiết yếu như: B1, B2, B12, PP và 17 loại axit amin có lợi cho sức khỏe của gia đình.

Các chỉ tiêu về vi sinh vật; độ cảm quan trong mắm; quy cách đóng chai; tem nhãn được công bố trên sản phẩm để đảm bảo chất lượng và độ an toàn. Nước mắm cốt ngon nguyên chất đúng chuẩn chỉ với thành phần duy nhất là Cá và Muối không chứa thêm bất kì thành phần nào như: đường, chất điều vị, chất bảo quản, chất tạo ngọt tổng hợp... Vì thế quý vị hãy lưu ý khi chọn mua nước mắm sạch.

Hiểu thế nào về nước mắm cốt, nước mắm sạch không hóa chất?

Nước mắm cốt ngon - nước mắm sạch không hóa chất là sản phẩm được làm theo phương pháp thủ công truyền thống, không có sự can thiệp của máy móc công nghiệp, có độ cảm quan và giá trị sử dụng cao. Một chai nước mắm cốt ngon, nước mắm không hóa chất phải được chắt lọc từ tinh chất của thịt cá ngâm dầm trong muối mặn được phân giải từ các protein đơn giản đến phúc tạp cùng các axit amin có lợi cho sức khỏe. Những Axit amin này được tổng hợp từ enzim có sẵn trong hệ tiêu hóa và trong thịt cá để cho ra đời chai nước mắm cốt ngon theo phương pháp truyền thống thật sự SẠCH có hương vị đặc trưng không cần đến bất cứ sự can thiệp nào của hương liệu, không hóa chất, phụ gia hay sự can thiệp của máy móc công nghệ.

Cách phân biệt nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất.

Từ những kinh nghiệm đúc kết lại qua quá trình làm mắm từ các thế hệ để lại, Nước Mắm Bé Bầu chia sẻ đến quý vị cách phân biệt nước mắm cốt ngon, nước mắm sạch không hóa chất dựa trên 3 yếu tố quan trọng là: Độ đạm trong mắm - màu sắc - hương vị.

Về độ đạm của nước mắm ngon: Độ đạm là yếu tố quyết định đến chất lượng chai nước mắm chúng ta dùng có ngon hay không. Như chúng tôi đã chia sẻ ở trên, nước mắm được chia thành 4 hạng (quý vị tham khảo ở phần trên bài viết) nước mắm cốt nguyên chất, độ đạm càng cao thì chất lượng nước mắm càng được quyết định. Vì thế khi lựa chọn các loại nước mắm cốt, bạn hãy đọc kỹ nhãn mác để tham khảo hàm lượng đạm. 

Về màu sắc nước mắm: Đặc trưng riêng biệt của nước mắm cốt ngon là có độ cảm quan bắt mắt - trong sánh màu cánh dán nhẹ, khi đem ra ánh sáng sẽ ánh vàng nhìn rất bắt mắt. Thường thì sau một thời gian bật nắp sử dụng, nước mắm sẽ chuyển sang màu đậm đậm "khác lạ" không có màu sắc như ban đầu. Đây chính là hiện tượng tự nhiên của nước mắm không hóa chất bảo quản, nước mắm truyền thống ngon.

Về mùi vị: Nước mắm cốt ngon đặc biệt là với Nước Mắm Bé Bầu sẽ có mùi thơm nồng, vị đậm đà do lượng đạm cao. Với nhiều gia đình mới ăn lần đầu thường cảm thấy khó ngửi nhưng ăn quen sẽ cực kì "nghiện". Hương vị thơm nồng là vị mặn ngọt hòa vào hương vị bùi bùi của tinh chất cá + muối. Khi ăn, mùi thơm của mắm thấm dần vào cổ họng gọi là HẬU VỊ. Đặc biệt, chỉ cần bạn "bất cẩn" dấy 1,2 giọt mắm cốt vào tay sẽ "lưu" lại mùi cực kì lâu rửa không hết mùi. Đây cũng chính là yếu tố nhận biết rõ nét nhất với mắm pha, hay mắm công nghiệp vì với những loại mắm này chỉ cần rửa mùi sẽ hết, màu sắc cũng nhạt hơn. Đặc biệt độ đạm rất thấp, chứa rất nhiều chất điều vị không tốt cho người sử dụng.

Sự khác biệt của nước mắm cốt ngon ĐÚNG CHUẨN đặc biệt là Nước Mắm Bé Bầu nằm ở: quá trình ủ chượp dưới trời nắng và gió - nhiệt độ trung bình cao, độ ẩm thấp, chăm sóc cẩn thận cùng công thức làm mắm gia truyền tác động tích cực đến cơ chế lên men - điều mà khó có thương hiệu nào làm lại vẫn giữ được hương vị trọn vẹn như thế.

Trên đây là bài chia sẻ đầy đủ về Mẹo Mua Nước Mắm Cốt Ngon, Nước Mắm Sạch Không Hóa Chất mà Nước Mắm Bé Bầu tâm huyết gửi đến quý vị. Rất mong quý vị sẽ chọn được cho gia đình loại gia vị chuẩn để bữa cơm gia đình hạnh phúc trọn vẹn!

Nước Mắm Loại Nào Ngon Nhất Hiện Nay - Nước Mắm Cốt Bé Bầu

 Muốn biết nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay nếu không phải người sành ăn, hoặc người trong nghề rất khó phân biệt. Muốn mua nước mắm nào ngon nhất hãy trực tiếp kiểm chứng bằng cảm quan (mắt thường) và các tiêu chuẩn nước mắm ngon về độ đạm, thành phần, loại mắm.

 Nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay nhất định không thể bỏ qua chính là đặc sản nước mắm cốt nhĩ - nước mắm truyền thống sạch hoàn toàn tự nhiên, nguyên chất.

Đi tìm câu trả lời nước mắm loại nào ngon nhất Việt Nam hiện nay

Từ khóa tìm kiếm nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay rất phổ biến chứng tỏ người tiêu dùng đang ngày càng quan tâm đến các sản phẩm nước mắm an toàn, đảm bảo chất lượng, ngon và tốt. Một trong những loại nước mắm ngon nhất Việt Nam tạo nên thương hiệu không thể thay thế đó chính là nước mắm truyền thống - với đặc sản nước mắm cốt nhĩ nguyên chất, tự nhiên, sạch và an toàn.

Tại sao nước mắm cốt nguyên chất lại là loại nước mắm ngon nhất hiện nay? Hãy cùng Nước Mắm Truyền Thống Bé Bầu chúng tôi trả lời cho quý vị trong bài viết này.

Nước mắm cốt là loại nước mắm truyền thống được chắt cốt đầu tiên trong các chum (lu mắm) muối trong thời gian ít nhất từ 18-24 tháng mắm mới chín hoàn toàn, độ đạm cao, hương vị mắm chuẩn, ngon và an toàn. Sở dĩ nước mắm cốt được đánh giá là một trong các loại Nước Mắm Nguyên Chất ngon nhất hiện nay bởi quy trình và bí quyết làm mắm hoàn toàn tôn trọng giá trị truyền thống của cha ông đó là sự tự nhiên, nguyên chất SẠCH HOÀN TOÀN mà không có sự can thiệp của chất phụ gia, hương liệu, chất bảo quản.

Thành phần chính của nước mắm cốt nhĩ chỉ duy nhất là cá + muối, không có thêm bất cứ thành phần nào ghi trên tem nhãn nữa. Nếu trên tem nhãn chai nước mắm quý vị mua có thêm các chất liệu, hương liệu khác loại nước mắm đó không phải mắm truyền thống mà là mắm chấm công nghiệp.

Nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay còn nằm ở độ đạm trong mắm. Độ đạm trong nước mắm cốt nhĩ truyền thống có độ đạm tự nhiên từ 30 N g/l - 40 N g/l. Khi ăn nước mắm cốt nhĩ quý vị ngửi sẽ thấy mùi "nặng", thơm nhẹ đặc trưng và vịn mặn do độ đạm trong mắm cao. Mắm có vị mặn ngọt hậu hài hòa, thích hợp cho cả việc nấu và chấm. Nếu ban đầu ăn chưa quen quý vị có thể pha nước mắm cốt thêm với ít chanh, tỏi ớt, đường để tăng thêm hương vị và giảm độ mặn xuống.

Loại nước mắm nào ngon nhất Việt Nam hiện nay phổ biến nhất là nước mắm cá cơm làm từ cá cơm + muối. Nguyên liệu muối mắm phải loại bỏ hết tạp chất, cá muối mắm phải là loại cá cơm than đen, mình dày, béo mập để mắm tăng thêm độ cảm quan, độ đạm và giá trị dinh dưỡng. Nước mắm ngon chuẩn phương pháp truyền thống 100% không chứa chất bảo quản, chất chống thối, không sử dụng hương liệu, phụ gia. Mà nước mắm ngon từ tinh chất cá cơm cá ngâm dầm trong muối mặn, tạo nên các protein và axit amin giàu dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Các Các axit amin có trong nước mắm cốt tổng hợp từ những enzim có sẵn trong hệ tiêu hóa và trong thịt cá, giúp những giọt nước mắm nhĩ chắt cốt có vị ngọt hậu, mặn ngọt hài hòa chuẩn vị nhất mà không cần đến bất cứ sự can thiệp bất cứ loại phụ gia, hương liệu nào.

Nước mắm cốt truyền thống được bảo quản bởi chính lượng muối bão hòa và hàm lượng đạm axit amin nồng độ cao trong từng chai mắm, giúp tiêu diệt hết tác nhân gây hại, đồng thời giữ lại hương vị mặn ngọt hòa tự nhiên. Chính yếu tố này giúp nước mắm truyền thống đúng chuẩn không cần sử dụng hương liệu, chất phụ gia hay bất cứ chất bảo quản nào.

Hi vọng với bài chia sẻ nước mắm loại nào ngon nhất hiện nay mà Nước mắm cốt Bé Bầu gợi ý ở trên, sẽ giúp quý vị chọn và có thể Pha Nước Mắm Ngon cho bữa cơm gia đình thêm hạnh phúc.

Nếu quý vị có nhu cầu mua nước mắm ngon nhất, sạch và đảm bảo an toàn, không chất bảo quản hãy thử ngay chai nước mắm cốt nguyên chất từ Nước Mắm Bé Bầu. Hotline: 0932.664.737.

Top 5 Thương Hiệu Nước Mắm An Toàn Làm Từ Nước Mắm Cốt Nhĩ

 Một trong những tiêu chí tìm kiếm các thương hiệu nước mắm an toàn nhất, nước mắm ngon nhất Việt Nam hiện nay chính là dòng nước mắm truyền thống sạch. Loại nước mắm cốt nhĩ an toàn, ngon, đảm bảo chất lượng và giá trị dinh dưỡng cao phải được làm thủ công truyền thống, không có sự can thiệp của chất bảo quản, chất tạo màu, tạo mùi (hương liệu)...

Nếu quý vị muốn tìm chai nước mắm ngon nhất cùng các thương hiệu nước mắm an toàn có thể tham khảo danh sách các thương hiệu nước mắm ngon dưới đây.

Danh sách các thương hiệu nước mắm an toàn, nước mắm ngon nhất Việt Nam

1. Nước mắm Cát Hải

Nước Mắm Cát Hải là thương hiệu nước mắm an toàn sản xuất tại Miền Bắc phát triển mạnh ở các ngư trường Bạch Long Vĩ, Cát Bà - Hải Phòng. Nước mắm Cát Hải có đặc trưng là mặn, mùi gắt hơn so với nước mắm Phú Quốc, Kiên Giang theo phong cách ẩm thực miền Bắc.

Nguyên liệu làm nước mắm ngon nhất của thương hiệu nước mắm An Toàn Cát Hải chủ yếu là cá quẩn, cá nục, các nhâm. Muối theo phương pháp đánh đáo, để ngoài thời tiết cho mắm lên men tự nhiên. Nước Mắm Cát Hải có thể dùng để ăn trực tiếp hoặc chế biến các món ăn mang đặc trưng của miền Bắc, đặc biệt là ẩm thực Hải Phòng.

2. Nước mắm Thanh Hóa - thương hiệu nước mắm ngon nhất miền Bắc

Nước mắm Thanh Hóa nổi tiếng nhất ở các tỉnh miền Bắc, những năm gần đây được nhiều khách hàng trên toàn quốc đặt mua rất nhiều. Các sản phẩm Nước Mắm Thanh Hóa mang đậm đặc trưng của nước mắm truyền thống theo phương pháp đánh đảo. Điển hình đó là các thương hiệu nước mắm an toàn đến từ làng nghề nước mắm Khúc Phụ, nước mắm Tĩnh Gia, Ba Làng...

Nước mắm Thanh Hóa nói chung có mùi thơm đặc biệt của mắm truyền thống, màu cánh gián trong độ đạm tốt nhất từ 25-38 độ, không pha chế. Với các cơ sở áp dụng công nghệ cô chân không độ đạm trong mắm lên đến 60N/l. Tuy nhiên, nên hạn chế mua loại mắm này vì khi áp dụng công nghệ cô chân không mắm sẽ giảm dinh dưỡng, vị mặn gắt không ngon như nước mắm truyền thống chuẩn không có can thiệp bất cứ công nghệ nào.

3. Nước mắm Phú Quốc - thương hiệu nước mắm ngon nhiều người biết đến

Nước mắm Phú Quốc là một trong các thương hiệu nước mắm truyền thống sản xuất tại đảo Phú Quốc tỉnh Kiên Giang. Nước mắm Phú Quốc nổi tiếng từ lâu đời với đặc trưng thơm, ngon, dịu vị do làm theo phương pháp ủ chượp trong các thùng gỗ bời lời.

Nước mắm Phú Quốc làm chủ yếu từ cá cơm có màu cánh gián đậm nổi tiếng khắp cả nước được nhiều khách hàng tin tưởng đặt mua với giá thành cao. Do là thương hiệu nước mắm an toàn làm theo phương pháp truyền thống, nổi tiếng cùng với sự phát triển nhanh của thị trường. Hiện nay nước mắm Phú Quốc đang dần trở nên công nghiệp hóa, nhiều cơ sở đội lốt nước mắm Phú Quốc phân phối ra thị trường làm giảm chất lượng đi nhiều. Nên nếu muốn mua nước mắm an toàn, quý vị nên tìm mua đúng thương hiệu nước mắm Phú Quốc chuẩn.

4. Nước mắm Phan Thiết - thương hiệu nước mắm an toàn

Nước mắm Phan Thiết là một trong các thương hiệu nước an toàn có tuổi đời đã hơn 200 năm tại Bình Thuận. Thương hiệu nước mắm truyền thống này khác với nước mắm Phú Quốc ở màu sắc vàng rơm, sánh, có mùi thơm nồng do muối trong thùng lều với phương pháp muối khác biệt.

Những năm gần đây Nước Mắm Phan Thiết phát triển trong và ngoài nước góp phần phát triển nghề làm nước mắm truyền thống nói chung. Độ đạm cao nhất trong chai nước mắm Phan Thiết là 42 độ (sử dụng công nghệ cô đặc chân không để làm tăng độ đạm và tự nhiên lượng muối sẽ giảm đi.

5. Nước mắm Bé Bầu - thương hiệu nước mắm Ninh Thuận ngon nhất

Nếu biết đến thương hiệu Nước Mắm Cà Ná chắc chắn không thể bỏ qua thương hiệu Nước Mắm Cốt Bé Bầu có tuổi đời hơn 100 năm. Nước Mắm Bé Bầu là thương hiệu nước mắm an toàn nhất xuất xứ tại làng nghề nước mắm Cà Ná. Nước mắm Bé Bầu nổi tiếng với loại nước mắm cốt nhĩ "chắt lọc" từ tinh chất cá cơm đánh bắt từ vùng biển đông, áp dụng phương pháp muối khắt khe, kì công và tỉ mỉ. Khi thành phẩm mắm có màu cánh gián, hương thơm đặc trưng vị mặn ngọt (hậu) hài hòa.

Nước mắm Bé Bầu Cà Ná làm theo phương pháp đánh đảo truyền thống trong các lu sành chuẩn nhất từ rất lâu đời của cha ông. Với phương pháp này, nước mắm cốt ngon được kích thích chín dưới quá trình chăm sóc, đánh đảo kì công kết hợp với nắng - gió từ tự nhiên kích thích quá trình lên men giúp phân giải các protein thành những axit amin giàu dinh dưỡng, có hương thơm mang đặc trưng tự nhiên. Đó cũng là lý do nước mắm truyền thống Bé Bầu để càng lâu càng ngon.

Thương hiệu nước mắm an toàn - Nước mắm Bé Bầu hoàn toàn không sử dụng chất bảo quản, không phụ gia, không áp dụng phương pháp cô chân không nên độ đạm chuẩn loại nước mắm ngon nhất từ 25-40N g/l. Quý vị có thể mua nước mắm cốt nhĩ tại Nước Mắm Bé Bầu bằng cách gọi trực tiếp theo hotline: 0932.664.737 hoặc đến cơ sở sản xuất nước mắm truyền thống sạch của Nước Mắm Bé Bầu tại: QL 1A - Ngã Ba Cà Ná - Lạc Sơn - Thuận Nam - Ninh Thuận

Tại Thành Phố Hồ Chí Minh quý khách có thể mua loại nước mắm an toàn ngon nhất từ nước mắm nhĩ chắt cốt nguyên chất ở các địa chỉ: 943/20 Quang Trung, Phường 14, Quận Gò Vấp, Thành Phố Hồ Chí Minh.

Các tiêu chí chọn thương hiệu nước mắm an toàn - nước mắm nhĩ ngon nhất

Để biết được thương hiệu Nước Mắm Nhĩ Ngon an toàn nhất đảm bảo chất lượng, chuẩn nước mắm truyền thống sạch dưới đây là các tiêu chí quý vị nên quan tâm:

- Thành phần trong nước mắm an toàn: Chỉ gồm cá + muối. Nếu trên tem nhãn ghi các thành phần khác, đây không gọi là nước mắm an toàn mà là mắm pha (nước chấm) chưa kiểm nghiệm chất lượng tốt.

- Nước mắm an toàn phải làm theo phương pháp muối mắm truyền thống. Phương pháp muối nước mắm truyền thống có thể là phương pháp gài nén, đánh đảo, ủ chượp. Tùy vào từng đặc trưng muối mắm của các vùng miền, nhưng phải đảm bảo an toàn không có sự can thiệp của bất cứ loại chất chống thối, chất bảo quản nào...

- Độ đạm trong nước mắm an toàn: theo tiêu chuẩn Việt Nam quy định, nước mắm loại đặc biệt độ đạm chuẩn phải >30 N g/l; loại thượng hạng >25 N g/l; nước mắm hạng 1 >15 N g/l; nước mắm hạng 2 >10 N g/l; các loại dưới 10 N g/l có độ đạm không gọi là nước mắm. Khi xem trên tem nhãn trên các thương hiệu nước mắm an toàn nhất mình tin tưởng mua, hãy chú ý đến điều này. 

- Kiểm tra nước mắm an toàn qua mùi vị: Hương vị nước mắm truyền thống sạch, an toàn mang đặc trưng riêng biệt là thơm dịu, đậm đà mặn ngọt hậu hài hòa. Ngoài ra thương hiệu nước mắm an toàn có các giấy chứng nhận đảm bảo đủ điều kiện kinh doanh, điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm không... Những yếu tố này cũng rất quan trọng giúp chúng ta có nên mua ở đó hay không.

Hi vọng với bài chia sẻ các thương hiệu nước mắm an toàn nhất làm từ nước mắm Nhĩ mà Nước Mắm Bé Bầu chia sẻ, có thể giúp ich cho quý vị khi mua loại nước mắm ngon nhất, tốt nhất. Nếu quý vị cần mua nước mắm cốt nhĩ chắt cốt tự nhiên, ngon sạch và không sử dụng chất bảo quản. Quý vị có thể đặt mua trực tiếp nước mắm truyền thống Bé Bầu - thương hiệu nước mắm Ninh Thuận an toàn, chất lượng nổi tiếng. Hotline: 0932.664.737  sẽ tư vấn cho quý vị chọn loại nước mắm an toàn nhất, nước mắm ngon nhất.